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L'Angolo della Cucina:
La Ricetta
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"IMBROGLIATA DI CRACIOFI "
piatto tipicamete ligure
5 CARCIOFI (della riviera ligure)
4 UOVA
FORMAGGIO GRANA
OLIO D'OLIVA LIGURE(di Monterosso)
POCHE GOCCE DI LIMONE E UN PO' DI SCORZA GRATTUGGIATA
( limoni di Monterosso)
2 CUCCHIAI DI LATTE
SALE
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PULIRE I CARCIOFI TOGLIENDO TUTTE LE FOGLIE DURE , LAVARLI E TAGLIARLI A FETTE SOTTILI . ROSOLARLI NELL'OLIO FINO A COTTURA ULTIMATA. SBATTERE LE UOVA IN UNA TERRINA CON IL FORMAFGGIO SALE LATTE. VERSARE TUTTO SUI CARCIOFI E MESCOLARE ENERGICAMENTE . FARE APPRENDERE LE UOVA MA LASCIARE MORBIDO IL COMPOSTO
SERVIRE CALDO CON SOPRA SCAGLIE DI PARMIGIANO E SOTTILI SCORZETTE DI LIMONE .
BUON APPETITO DALLA
"ALLA PORTA ROSSA"
MANAROLA 5 TERRE
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INVIATECI LA VOSTRA RICETTA VIA E.MAIL-info@mareterra.it
SAREMO LIETI DI PROPORLA A TUTTI I NOSTRI VISITATORI
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